След накисване в соса, без острия вкус на суров чесън, вкусът е още по-мек, сладко-кисел много освежаващ. Не само, че апетитът може да облекчи омазняването, чесънът е богат на хранителни вещества, протеини, витамини и фибри и т.н., е много полезен за нашето здраве.
Захарният чесън е вкусен, много хора обикновено купуват, за да ядат, всъщност собственият им маринован захарен чесън не само яде чист и сигурен, но и се забавлява!
Защо да мариновате чесън в началото на лятото?
В края на май ~ началото на юни нов списък с чесън, този път новата влага на чесъна, силен вкус, текстурата също е хрупкава. Ако искате да мариновате чесън, който е вкусен и хрупкав, използването на нов чесън е ключът.
Можете да мариновате чесън и по друго време, но ако не е в сезона, чесънът ще загуби влагата си и няма да бъде толкова свеж и нежен като новия чесън.
Хранителната култура на Китай набляга на „няма време, няма храна“, според сезонното мариноване на съставките също е отражение на сезона. Бобовата извара се суши в края на лятото, репичките се мариноват в началото на зимата, а началото на лятото е подходящо време за мариноване на захарен чесън.
Когато става въпрос за мариноване на захарен чесън, „хиляда души имат хиляди вкусове“. Всяко семейство има различен метод за мариноване, но не всеки маринован захарен чесън е вкусен и сполучлив. Как се маринова захарен чесън, за да стане по-вкусен?
Практика:
- Обработка на съставките: пресен чесън, за да премахнете коренището, отлепете двата слоя на външната кожа, корена с нож.
- Накисване: добавете сол към хладката бяла вода, накиснете чесъна за една нощ, отстранете пикантния вкус на чесъна, но и устойчив на консервиране, така че захарният чесън да има сладък и кисел вкус, а не мазен.
- Гответе соса: добавете вода и каменна захар в тенджера и гответе на силен огън. Добавете оризовия оцет и продължете да ври на силен огън за 2-3 минути, изключете котлона и оставете да се охлади естествено и добавете бяло вино, когато сладката и киселата вода изстине.
-
Почистеният чесън трябва да бъде контролирано суха вода
-
Затворен буркан без вода и масло. Чесън в мариновани, опитайте се да използвате специални пръчици за хранене, за да вземете захарен чесън, ако е правилно запазен, захарният чесън е не само сладко-кисел свеж, кристално чист, и сложи една година основно няма проблем.
-
Добавете малко висококачествено бяло вино. Високата степен на бяло вино има ефект на стерилизация, но също така може да увеличи аромата и вкуса, да ускори скоростта на ецване на захарния чесън.
-
Съдът трябва да се постави на хладно място. Захарният чесън има бял цвят, показва кристално прозрачен, сладко-кисел след нежен вкус.
Захарният чесън е бял на цвят с кристален полупрозрачен вид и е сладко-кисел и нежен в устата.
