Въпреки това, тази мощна миризма кара много хора да избягват да я помирисват. В края на краищата една хапка чесън е достатъчна, за да прекъсне всички приятелски контакти и е изключително пагубна за ежедневното социализиране. В същото време, поради наличието на чесън "стимулиращи" компоненти, също така прави "можете да ядете чесън суров" се превърна в бързо определяне на север и юг от важните признаци на хората. Накратко, връзката между чесъна и нас наистина е „любовна афера“.
-
В северния регион, независимо дали става дума за магазин за юфка или къща за кнедли, винаги можете да чуете познатия звук от „чукане“ на чесън, когато седнете за ядене, и хрупкавият звук изглежда е събудил гена на „чесъна“ телата на северните хора; една хапка юфка или кнедли и една хапка суров чесън е основното уважение към ястието. Това е основното уважение към храната.
-
На североизток почти всяко ястие в североизточната част може да види фигурата на чесън, черен пипер, сухо тофу, смлени три пресни и така нататък, дори да ядете яйце или задушено свинско месо, не може да помогне, но до цялата точка на чесъна, което не е споменете времето за ядене на барбекю или кнедли, няма суров чесън, който да придружава ястието, което е просто непълно.
- Ако сте били в Шандонг, хора от района на Хенан, може да откриете, че местният снек бар винаги може да се види за вечерящи неограничено количество чесън на самообслужване, този вид смел метод за ядене на чесън се смята за често срещан само в района северно от река Чинлин Хуайхе.
- Освен това в Хубей, Хунан, храната, приготвена с чесън, не е малко, киселият патладжан с чесън в Хубей, пърженият с чесън бекон в Хунан са представителни за местните ястия.
-
В югозапада чесънът се използва по-често като ароматизираща съставка, особено в сблъсъка с люти чушки, пикантни и вкусни, за да се създадат много вкусни закуски и ястия от Юнан, Гуейджоу и Съчуан.
-
В допълнение към лютите чушки, чесънът също е важен елемент в пикантния вкус на съчуанската кухня.
- Чесънът се използва за овкусяване на месо от древни времена и употребата му все още е също толкова разпространена тук в регионите Гуангдонг и Гуангси. Намачканият чесън се използва не само в комбинация с джинджифил за създаване на вкусен сос за потапяне на бяло нарязано пиле, но също така се използва за овкусяване на всички видове месо и морски дарове.
- Още по-добър е чили сосът на основата на чесън, който доминира в устата със своята пикантност и е добър избор за конги, юфка или паста. Чесънът Yulin от Guangxi и чесънът Huangpo от Zhanjiang, Guangdong са представителни за региона.
Същото добро използване на чесън и месо в северозападния регион, като яденето на говеда и овце в региона, чесънът може да играе естествена роля, особено в лицето на овнешкото, подобно на Синдзян, Цинхай и други места на ръчно подбрано овнешко обикновен винегрет със смлян чесън ще позволи на вечерящите да се насладят на прекрасно вкусово изживяване.
