На първо място, той може да бъде проследен до древния период на династия Хан. Според историческите записи през 139 г. пр. н. е. император Ву от династията Хан изпраща Джан Чиен да ръководи легион от пратеници на мисия в западните региони, целяща отваряне на западните територии и разширяване на търговията. Тази мисия не само отвори вратата за културен обмен между Централна Азия и Китай, но също така върна много нови материални култури, включително чесън.
Второ, чесънът е богат на хранителни и лечебни стойности. Като подхранваща и подхранваща съставка, чесънът е уважаван в Китай от древни времена заради способността му да засилва човешкия имунитет и антиоксидантния капацитет. В същото време практикуващите древна китайска медицина също така обобщиха дългогодишния опит от използването на чесън, че чесънът има ефект на детоксикация и противовъзпалително, предотвратяващо заболявания, така че има и широк спектър от приложения в традиционната китайска медицина.
Отново китайците обичат да смесват чесъна с други подправки, за да направят ястията по-богати и разнообразни. Чесънът може да се овкусява в суров или кисел вид, а също така може да се комбинира с джинджифил, люти чушки, кориандър и много други подправки, за да представи разнообразие от кухни с различни вкусове. Освен това, с промяната на времето и различните обичаи на всеки регион, вкусът и методът на консумация на чесън също се променят, като постоянно отговарят на вкусовите нужди на различните потребители.
Сезонът на засаждане на чесън обикновено се разделя на два периода: пролет и есен. През есента времето за засаждане обикновено е по-дълго, но поради влажния климат на юг, за да се гарантира, че чесънът може безопасно да презимува, обикновено се избират студени райони за засаждане. За разлика от тях северните райони предпочитат да засаждат чесън през пролетта. Междувременно южнокитайските ястия също обичат да слагат захар и MSG, докато чесънът е необходима подправка, добавена за подобряване на вкуса.
Накратко, високата консумация на чесън от Централна Азия в Китай всъщност се дължи на комбинация от исторически и културен обмен, богата хранителна и лечебна стойност, допълващи се вкус и климат, както и кулинарните нужди на ястията. Позицията на чесъна в Китай продължава да е силна и растяща, а популярността му ще продължи да го прави.
