Ароматът на захарен чесън е добър, но при мариноването, но се нуждае от определени съвети, много хора маринованата захар чесън знаят само да добавят захар и оцет, маринованият захарен чесън не само не е достатъчно хрупкав на вкус, но и пикантен в сърцето, така че вкусът ще бъде много отстъпка, за да споделя с вас автентичната практика на захарен чесън, която е моето семейство 70-годишната баба използва от много години добър метод, тя почти всяка година маринова голям буркан, няма да се яде разпределен отдясно и отляво, вкусът на захарния чесън е много добър, сладко-кисел хрупкав, харесва да яде захарен чесън, приятели може да искат да знаят тази рецепта.
Първо, времето за мариноване на захарен чесън трябва да обърне повече внимание.
В хранителната култура на Китай има загриженост „няма време, няма храна“, според сезона маринованите съставки също са въплъщение на сезона, като например края на летния слънчев боб, маринованата репичка в началото на зимата и т.н., и началото на лятото е подходящо време за мариноване на захарен чесън.
Защо да мариновате чесън в началото на лятото? Всъщност в началото на лятото всяка година, тоест през май и юни има голям брой нови чесън на пазара, ецване на чесън за използване на нов чесън, това време на годината, чесън влага, силен вкус, текстурата също е хрупкава, искам чесънът от захарта е вкусен и свеж, изборът на нов чесън е ключът.
Второ, лечението с чесън трябва да обърне повече внимание.
Въпреки че се използва пресен чесън, но чесънът в ецване преди също трябва да се справят. На първо място, външната обвивка на чесъна се обелва само на два или три слоя, което може да насърчи чесъна бързо да се маринова във вкуса.
Не се страхувайте да мариновате чесъна, накиснете чесъна в солена вода за повече от 3 часа. Накиснете чесън в солена вода може не само да премахне острия вкус на чесъна, да се яде, след като захарта, чесънът, туршията не е пикантно сърце, но също така да допълни водата в чесъна, така че захарният чесън да е по-хрупкав, и солената вода има ролята на стерилизация, накиснат в солена вода и след това маринован чесън, не е склонен към плесен и влошаване.
Трето, материалите за ецване трябва да обърнат повече внимание.
Ние мариноваме захарен чесън само знаем да добавяме захар и оцет, но игнорираме бялото вино, при мариноване на захарен чесън също трябва да добавим известна висока степен на бяло вино.
Високата степен на бяло вино има бактерициден ефект, тъй като захарният чесън трябва да се маринова дълго време, времето ще става все по-горещо и по-горещо, размножаването на бактериите ще се ускори, така че в процеса на ецване на захарния чесън, за да се гарантира, че захарният чесън няма да се влоши, можете да добавите малко количество бяло вино, може да се добави към висока степен на бяло вино, но също така и за увеличаване на аромата на вкуса, ускоряване на скоростта на ецване на захарен чесън.
Това е 70-годишната баба с почти 50-годишен опит в мариноването на захарен чесън, при мариноването на захарен чесън, за да направите горните три съвета, можете лесно да мариновате хрупкав сладко-кисел, кристално чист захарен чесън .
