Според определението на Министерството на земеделието плодовете на червена ябълка Fuji съдържат 17,2 процента разтворими вещества, титруема киселина 0.25 процента, съотношение захар-киселина 47:56, VC4,41 mg на 100 грама пулп, и също така съдържа каротин, мазнини, протеини, Ca, Fe и други хранителни вещества, необходими на човешкото тяло.
Понижаване на липидите в кръвта: Проучвания върху хора от Японския институт за изследване на плодовете показват, че след ядене на две ябълки на ден нивото на триглицеридите в кръвта на субектите е намалено с 21 процента, а високите нива на триглицериди са виновникът за втвърдяване на артериите. След като пектинът от ябълките влезе в тялото, той може да се свърже с жлъчните киселини, да абсорбира излишния холестерол и триглицериди като гъба и след това да ги отдели. В същото време оцетната киселина, която се разгражда от ябълките, благоприятства катаболизма на тези две вещества. Освен това витамините, фруктозата, магнезият и др. в ябълките също могат да намалят съдържанието си.
По-ниско кръвно налягане: Излишъкът от натрий е важен фактор за високо кръвно налягане и инсулт. Ябълките съдържат много калий, който се свързва с излишния натрий в тялото и се отделя от тялото, понижавайки кръвното налягане. В същото време калиевите йони могат ефективно да защитят кръвоносните съдове и да намалят случаите на хипертония и инсулт. Д-р Сюзън Орич, известен британски фармаколог, установи, че съдържащите се в ябълките полифеноли и флавоноиди могат ефективно да предотвратят сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания.
Предотвратяване на рака: Изследване от университета Хиросаки в Япония потвърди, че полифенолите в ябълките могат да инхибират пролиферацията на ракови клетки. Едно финландско проучване е още по-вълнуващо: флавоноидите, открити в ябълките, са високоефективни антиоксиданти, не само най-добрите пречистватели на кръвоносните съдове, но и врагът на рака. Ако хората ядат повече ябълки, биха имали 46 процента по-малък шанс да развият рак на белия дроб и 20 процента по-малък шанс да получат други видове рак. Последните изследвания на Френския национален институт по здравна медицина също ни казват, че проантоцианидините в ябълките могат да предотвратят рак на дебелото черво.
Антиоксидантен ефект: Изследователският екип от университета Корнел в Съединените щати потопи мозъчните клетки на мишки в течността, съдържаща дъбова есенция и витамин С, и установи, че антиоксидантният капацитет на мозъчните клетки е значително повишен. В сравнение с други плодове и зеленчуци, ябълките съдържат най-добрата дъбова есенция, докато червените ябълки са по-добри от жълтите ябълки и зелените ябълки. И така, за пациентите с Алцхаймер и Паркинсон ябълките са най-добрата храна.
Укрепване на костите: Ябълките съдържат минералите бор и манган, които укрепват костите. Проучване в Съединените щати установи, че борът може значително да увеличи концентрацията на естроген и други съединения в кръвта, което може ефективно да предотврати загубата на калций. Медицински експерти смятат, че ако жените в менопауза могат да приемат 3 грама бор на ден, тогава степента на загуба на калций може да бъде намалена с 46 процента, жените в менопауза ядат повече ябълки, което благоприятства усвояването и използването на калций и предотвратява остеопорозата.
Поддържайте киселинно-алкалния баланс: 70 процента от заболяванията се срещат при хора с кисела конституция, а ябълките са алкални храни, яденето на ябълки може бързо да неутрализира прекомерните киселинни вещества в тялото (включително киселина, произведена от упражнения, и киселинни метаболити, произведени от кисели храни като риба , месо и яйца), повишават физическата сила и устойчивостта на болести.
"Една ябълка на ден, докторът стои далеч от мен." Сред многото плодове ябълката е може би най-разпространеният и миролюбив, но нейната хранителна стойност не може да бъде подценена. Традиционната китайска медицина вярва, че може да подхрани белите дробове и да укрепи далака и апетита. Хранителният анализ показва, че ябълките съдържат най-много фруктоза и съдържат различни органични киселини, пектин и микроелементи.
Ябълковият пектин е разтворимо фибри, което може не само да стимулира метаболизма на холестерола, ефективно да намали нивата на холестерола, но също така да насърчи отделянето на мазнини. Французите направиха експеримент, при който група здрави мъже и жени на средна възраст ядат две или три ябълки на ден и след месец измерват нивата на холестерола си и установяват, че 80 процента от кръвния LDL холестерол (LDL се нарича още лош) холестерол) е намален; В същото време холестеролът на липопротеините с висока плътност (HDL или добър холестерол) се повишава. Помощта на Apple за сърдечно-съдовата система може да се види.
Микроелементът калий, който се съдържа в ябълките, може да разшири кръвоносните съдове, което е полезно за пациентите с хипертония, а цинкът също е необходим на човешкото тяло, което може да доведе до нарушения на метаболизма на кръвната захар и намалена сексуална функция при липса.
Яденето на ябълки сурови, освен горните ползи, може да регулира и стомаха, тъй като е богато на фибри и подпомага отделянето. От друга страна, хората с диария също имат полза от консумацията й, тъй като ябълчената киселина има адстрингентно действие, но трябва да се отбележи, че ако се касае за хронична диария от типа на дефицит на далака и стомаха, ябълката трябва да се увие в калай фолио и се запичат или задушават преди консумация.
