Като доставчик на органична круша, прекарах години в навигацията в сложния свят на транспортиране на тези деликатни плодове. Органичните круши, със своя превъзходен вкус и здраве - насърчават качества, изискват специално управление по време на транспортирането, за да поддържат своята свежест, аромат и хранителна стойност. В този блог ще споделя най -добрите начини за транспортиране на органични круши въз основа на моя опит в индустрията.
Разбиране на естеството на органичните круши
Преди да се задълбочите в методите на транспортиране, е от решаващо значение да се разберат уникалните характеристики на органичните круши. За разлика от конвенционално - отглежданите круши, органичните круши се отглеждат без използване на синтетични пестициди, торове или генетично модифицирани организми. Този естествен процес на отглеждане им придава различен вкус и по -деликатна текстура. Това обаче означава също, че те са по -уязвими от щети, разваляне и разпадане по време на транспортиране.
Органичните круши продължават да узряват, след като са били добити. Те освобождават етилен газ, естествен хормон на растенията, който ускорява процеса на узряване. Ако не се управлява правилно, това може да доведе до над - узряване и разваляне по време на транзит. Освен това, органичните круши са по -предразположени към физически щети, като синини и разфасовки, които могат да служат като входни точки за бактерии и гъбички.
Прибиране на реколтата в точното време
Първата стъпка за осигуряване на успешно транспортиране на органични круши е да ги прибирате на оптималния етап на зрялост. Крушите трябва да се избират, когато са зрели, но все пак твърди. Това им позволява да продължат да узряват по време на транзит и да достигнат до потребителя на перфектното ниво на зрялост.
За да определим точното време за прибиране на реколтата, използваме комбинация от визуални сигнали и тактилни тестове. Например, цветът на круша трябва да бъде равномерен нюанс, а стъблото трябва лесно да се отдели от клона, когато нежно усукано. Събирането на реколтата твърде рано може да доведе до круши, които никога не узряват напълно, докато прибирането на твърде късно може да доведе до над - узрели и повредени плодове.
Подготовка преди транспортиране
След като органичните круши се събират, те трябва да бъдат внимателно подготвени за транспортиране. Това включва няколко ключови стъпки:
- Сортиране и класиране: Сортираме крушите въз основа на размера, цвета и качеството. Това помага да се гарантира, че за транспортиране са избрани само най -добрите качествени плодове. Повредените или болни круши се отстраняват, за да се предотврати разпространението на разваляне.
- Почистване: Крушите се измиват леко, за да се отстранят всякакви мръсотия, отломки или повърхностни замърсители. Използваме само естествени и органични почистващи средства, за да поддържаме органичната цялост на плодовете.
- Охлаждане: Бързото охлаждане е от съществено значение за забавяне на процеса на узряване и удължаване на срока на годност на крушите. Използваме хидро -охлаждащи или принудителни системи за охлаждане на въздуха, за да намалим бързо температурата на крушите до оптималната температура на съхранение от около 30 - 32 ° F ( - 1 - 0 ° C).
Опаковка за защита
Правилната опаковка е жизненоважна за защита на органичните круши по време на транспортиране. Опаковката трябва да осигури възглавница за предотвратяване на физически увреждания, да се даде възможност за правилна циркулация на въздуха и да се поддържа подходящите нива на температура и влажност.
- Индивидуална опаковка: Всяка круша е индивидуално обвита в мек, защитен материал, като тъкан хартия или ръкави от пяна. Това помага да се предотврати синини и драскотини по време на транзит.
- Контейнери за доставка: Използваме здрави, добре - вентилирани контейнери за доставка, изработени от материали като картон или пластмаса. Тези контейнери са проектирани да се подреждат лесно и да осигурят адекватна защита срещу въздействие и вибрации.
- Изолация: За да поддържаме постоянна температура, ние подреждаме контейнерите за доставка с изолационни материали, като пяна или опаковка на мехурчета. Това помага да се предпазят крушите от температурни колебания по време на транспортиране.
Избор на правилния режим на транспортиране
Изборът на режим на транспортиране зависи от няколко фактора, включително разстоянието до местоназначението, чувствителността на времето на доставката и наличната инфраструктура.
- Хладилни камиони: За кратко - до средно - разстояние транспортиране, хладилните камиони често са най -добрият вариант. Тези камиони са оборудвани с контролирани от температурата отделения, които могат да поддържат оптималната температура за транспортиране на органични круши. Те също така предлагат гъвкавост по отношение на графиците за доставка и могат да достигнат широк спектър от дестинации.
- Въздушен товар: Когато скоростта е от съществено значение, въздушният товар може да бъде жизнеспособен вариант. Въздушният транспорт позволява бърза доставка, което е особено важно за пресни продукти като органични круши. Въпреки това, той също е по -скъп и може да изисква допълнителна работа и опаковане, за да отговаря на разпоредбите на авиокомпанията.
- Железопътен транспорт: Железопътният транспорт е цена - ефективна опция за дълъг - разстояние транспортиране. Хладилните релси могат да осигурят стабилна среда за транспортиране на органични круши на продължителни разстояния. Въпреки това, наличието на железопътна инфраструктура и необходимостта от допълнителни трансферни точки могат да ограничат пригодността му в някои случаи.
Управление на температурата и влажността
Поддържането на правилните нива на температура и влажност е от решаващо значение за запазването на качеството на органичните круши по време на транспортирането.
- Контрол на температурата: Както бе споменато по -рано, органичните круши трябва да се транспортират при температура около 30 - 32 ° F ( - 1 - 0 ° C). Това помага да се забави процеса на узряване и да се предотврати развалянето. Използваме температура - устройства за наблюдение в контейнерите за доставка, за да гарантираме, че температурата остава в оптималния диапазон през цялото пътуване.
- Контрол на влажността: Крушите изискват сравнително високо ниво на влажност (около 90 - 95%), за да не изсъхнат. Използваме системи за овлажняване в транспортните превозни средства или добавяме влага - задържащи материали, като влажни хартиени кърпи, към контейнерите за доставка, за да поддържаме подходящото ниво на влажност.
Мониторинг и проследяване
За да гарантираме безопасността и качеството на органичните круши по време на транспорта, ние прилагаме цялостна система за наблюдение и проследяване.
- Сензори за температура и влажност: Тези сензори се поставят вътре в контейнерите за доставка, за да се наблюдават непрекъснато нивата на температура и влажност. Всякакви отклонения от оптималния диапазон могат да бъдат открити незабавно, което ни позволява да предприемаме коригиращи действия.
- GPS проследяване: GPS технологията за проследяване ни позволява да наблюдаваме местоположението и движението на транспортните превозни средства в реално време. Това ни помага да гарантираме, че крушите се доставят навреме и до правилната дестинация.
Заключение
Транспортирането на органични круши изисква внимателен и систематичен подход, за да се гарантира, че тези вкусни и питателни плодове достигат до потребителя в най -доброто възможно състояние. Чрез прибиране на реколтата в точното време, приготвяйки правилно крушите, избирайки правилния режим на опаковане и транспортиране и управление на нивата на температура и влажност, можем да сведем до минимум риска от разваляне и повреди.
Ако се интересувате от закупуване на нашите висококачествени органични круши, ще се радваме да проведем дискусия с вас. Независимо дали сте собственик на хранителни магазини, готвач на ресторант или дистрибутор, можем да ви осигурим най -свежите и ароматни органични круши. Свържете се с нас, за да започнете договаряне на поръчки и да изпитате разликата на нашите органични круши.
ЛИТЕРАТУРА
- Kader, AA (2002). Технология след прибиране на реколтата от градинарски култури. Калифорнийски университет, Дейвис.
- Watada, Ae, & Qi, X. (1999). Физиологични и биохимични промени по време на съхранение на плодове и зеленчуци след прибиране на реколтата. В следхранницата физиология и биохимия на плодовете и зеленчуците (стр. 1 - 24). CAB International.
За повече информация относно различни сортове круши можете да посетите следните връзки:
Най -добра дегустационна круша
Qiuyue азиатска круша
Азиатска круша от 20 век
